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Laboratoire international de création artistique consacré aux nouveaux langages du spectacle vivant (danse, théâtre, cirque, musique, numérique), Les Subs sont un lieu transdisciplinaire de travail, de création, d’expérimentation et de dialogue avec le public.
Elles occupent l'ancien couvent Sainte-Marie des Chaînes datant du 17ème, qui a été mis à disposition de l'armée en 1807, puis a servi pour le conditionnement de rations alimentaires au début du 20ème siècle.